Rombouts | Spelt Meel

Natuurlijk, licht verteerbaar en vol van smaak

Rombouts Speltmeel wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde speltkorrels en is een natuurlijke, licht verteerbare meelsoort met een zachte, nootachtige smaak. Perfect voor wie op zoek is naar een gezonde en smaakvolle basis voor allerlei bakproducten.

Licht verteerbaar – Makkelijker voor de maag dan traditioneel tarwebloem

Volle, nootachtige smaak – Geeft een karaktervolle smaak aan brood en gebak

Rijk aan voedingsstoffen – Bevat eiwitten, vezels en B-vitaminen

Veelzijdig in gebruik – Voor brood, pannenkoeken, muffins, koekjes en meer

Ambachtelijke kwaliteit – Ideaal voor zowel thuisbakkers als professionals

Perfect voor:

• Volkoren- of halfvolkorenbrood
• Broodjes en bolletjes
• Pannenkoeken, wafels en cakes
• Taarten en koekjes

Met speltmeel bak je op een natuurlijke manier smakelijke en voedzame producten. Het combineert een zachte textuur met een rijke smaak en is een gezonde keuze voor dagelijks bakken.

Ingrediënten 

100% Natuurlijk Speltvolkorenmeel

GMO vrij

Let op speltbloem bevat gluten 

Recept

• 250 g speltmeel (volkoren of halfvolkoren)
• 250 g tarwebloem (tarwemeel)
• 325 ml lauwwarm water
• 7 g droge gist (of 20 g verse gist)
• 10 g zout
• 1 el olie of boter (optioneel, voor zachtere kruim)
• Optioneel: 1 tl honing of suiker (voor een iets zoetere smaak en betere gistwerking)
  

Speltbrood rijst meestal iets sneller dan tarwebrood en heeft minder kneden nodig, omdat het glutenniveau lager is.

Verhoudingen

• Voor luchtig brood: 50–70% tarwebloem + 30–50% speltmeel
• Voor stevige, voedzame broden: 30–50% tarwebloem + 50–70% speltmeel
• Voor een puur speltbrood: 100% speltmeel (kan iets compacter worden, sneller rijzen)